Gastronomin mit Leib und Seele, Teamplayerin, Organisationstalent – als Restaurantleiterin muss man viele Eigenschaften mitbringen. Für Claudia Steinbauer, Leiterin des uma Restaurants, ist es genau diese Mischung, die den Reiz ihres Berufs ausmacht: „Ich arbeite unglaublich gerne mit meinem Team zusammen. Mich motiviert es täglich, ihnen einen Rahmen zu schaffen, in dem sie sich wohlfühlen. Nur so entsteht auch für unsere Gäste eine Atmosphäre, die zum Genießen und Entspannen einlädt“, beschreibt Claudia Steinbauer. Auf zahlreichen Stationen in der gehobenen Gastronomie und Lebensabschnitten in Australien, Kanada und Südafrika hat die gebürtige Chemnitzerin internationale Branchen-Erfahrung gesammelt. Am japanisch inspirierten uma Restaurant gefällt Claudia Steinbauer besonders das internationale Flair. Ihr kulinarisches Highlight im uma ist das Omakase Menü: „Das Gute am Omakase Menü ist, dass man sich nicht entscheiden muss, sondern verschiedene Speisen kombinieren und teilen kann“, sagt Steinbauer.